lams Entrecote Hollands Voorjaarslam
Categorieën: ,

lams Entrecote Hollands Voorjaarslam

De lamsentrecote is de lamsfilet uit het zadel met een laagje rugvet. We verwijderen de lendenwervel en krijgen zo twee gelijke lamsfilets in het vet, het vet wordt opzij gelegd zodat de zeen kan worden verwijderd, de vetrand wordt hierna deels teruggeklapt en het overtollige vet wordt er afgesneden. Zo ontstaan er dus twee lamsentrecote’s. Bak de Lees meer
300 gr / € 30,00
Kilo prijs: € 100,00
lams Entrecote Hollands Voorjaarslam zit hier: locatie: lams Entrecote Hollands Voorjaarslam
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Maandag tot en met vrijdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Lamscurry voor stoven, Hollands Voorjaarslam

    Lamscurry voor stoven, Hollands Voorjaarslam
    500 gr / € 22,48
    Kilo prijs: € 44,95

  • Lamsfilet, van de Zeeuwse eilanden

    Lamsfilet, van de Zeeuwse eilanden

    Uitverkocht

  • Lamscarré (French rack), Hollands Voorjaarslam

    Lamscarré (French rack), Hollands Voorjaarslam
    400 gr / € 31,98
    Kilo prijs: € 79,95

  • Lamsbout honing-tijm, Hollands Voorjaarslam

    Lamsbout honing-tijm, Hollands Voorjaarslam
    500 gr / € 34,98
    Kilo prijs: € 69,95

Beschrijving

De lamsentrecote is de lamsfilet uit het zadel met een laagje rugvet. We verwijderen de lendenwervel en krijgen zo twee gelijke lamsfilets in het vet, het vet wordt opzij gelegd zodat de zeen kan worden verwijderd, de vetrand wordt hierna deels teruggeklapt en het overtollige vet wordt er afgesneden. Zo ontstaan er dus twee lamsentrecote’s. Bak de lamsentrecote op de vetzijde in een ruime hoeveelheid boter, zodat het vet knapperig wordt. Als dit goed is aangebakken, keert u het vlees om en bakt u de andere kant mooi bruin. In totaal bakt u de entrecote zo’n 10 minuten .