Voor een geslaagde lunch hoeft het niet ingewikkeld te zijn, maar de kwaliteit moet wel kloppen. Bij Chateaubriand kunt u kiezen voor eenvoudige, rijkelijk belegde broodjes met onze eigen vleeswaren, kazen en salades, of voor een uitgebreider lunchbuffet met warme kleinigheden zoals mini-quiches en een frisse aspergesoep, aangevuld met koude klassiekers als gerookte rib-eye en filet américan. Of het nu gaat om een zakelijke lunch, een vergadering of een gezellige bijeenkomst overdag, we stemmen de lunch graag af op het aantal gasten en de gelegenheid. Alles wordt vers bereid en aangeleverd, zodat u zich kunt richten op uw gasten in plaats van op de organisatie. Hieronder vind je heerlijke inspiratie, maar neem gerust contact met ons op of vul hieronder het aanvraag formulier in!
Belegde broodjes
- Steak de Veau
Kalfsvlees met sjalot en filetsaus - Boeren-graskaas
Met een mosterd-dilledressing - Staartstuk
Met een dragon-basilicumdressing - Salami
Ruime keuze uit grof of fijn - Nostalgische ossenworst
Huisgemaakte gerookte ossenworst - Truffelbrie
Met mascarpone en truffel bereide Brie de Meaux - Scotch beef tapenade
Met pijnboompitten, Parmigiano Reggiano en kappertjes - Filet Américain
Met huisgemaakte filetsaus - Salades
Keuze uit: krab-, zalm-, tonijn- en eiersalade - Patés
Huisgemaakte patés, veel keuze - Rauwe ham
Met een keuze uit Parma ham, Trévélez, Bosham en San Daniele - Vitello Tonato
Dungesneden kalfsvlees met huisgemaakte tonijnsaus - Ham
Beenham of achterham met een dillesaus - Rosbief
Rosé gebraden met peper en zout - Kalfsboterhamworst
Huisgemaakt van 100% kalfsvlees - Half- om
Met kalfspekelvlees en kalfslever - Saucisson de Veau
Grove kalfsworst
Koud buffet lunchgerechten
- Rib-eye gerookt
Huisgemaakte gerookte rib-eye met peterseliedressing - Kipfilet (Label Rouge)
Huisgemaakte gerookte kipfilet met frisse ananasdressing - Nostalgische ossenworst
Huisgemaakte gerookte ossenworst met mosterd - Plateau kalfsleverworsten
Huisgemaakte leverworst, grof en/of fijn - Plateau paté
Huisgemaakte patés van kalfslever, grof/half grof/ fijn - Steak de Veau
Kalfsvlees met fijngesneden sjalotten en verse peterselie - Filet Américain
Met huisgemaakte filetsaus - Scotch beef tapenade
Met pijnboompitten, Parmigiano Reggiano en kappertjes
Lunch buffet vegetarisch/vis
- Rucola tapenade
Met pijnboompitten, zongedroogde tomaten en kaas - Plateau kaas
Extra belegen kaas, van boerderij Nellesteijn - Truffelbrie
Met vijgenbrood - Plateau gerookte paling
Met huisgemaakte dragon-basilicum dressing - Hollandse garnalen
Gevuld in tomaat met mayonaise - Wrap Bawykov zalm
Met huisgemaakte mosterd-dille dressing en ijsbergsla - Bawykov zalm getrancheerd
Dun gesneden met huisgemaakte sjalottendressing - Gesneden brood
Diverse soorten boerenbrood met zeezout-boter en kruidenboter
Nieuwsgierig? Vraag hieronder vrijblijvend de offerte aan! We hebben daarnaast nog veel meer voor op de broodjes, dus kijk in de winkel even rond en maak een lekkere keuze.