Magret de canard

Magret de canard is de borstfilet van de mannelijke eend. Deze zijn 74 dagen oud. De filets hebben een mooie vetrand en het vlees is iets steviger dan van het vrouwtje. Ze wegen ruim 350 gram per stuk. Heerlijk te combineren met een salade van eendenmaagjes. Het vetrandje kan het beste van te voren ingekerft Lees meer

Magret de canard zit hier:

Bestellen bij Chateaubriand

Branche erkende meesterslager
Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Beschrijving

Magret de canard is de borstfilet van de mannelijke eend. Deze zijn 74 dagen oud. De filets hebben een mooie vetrand en het vlees is iets steviger dan van het vrouwtje. Ze wegen ruim 350 gram per stuk. Heerlijk te combineren met een salade van eendenmaagjes. Het vetrandje kan het beste van te voren ingekerft worden zodat het vet er makkelijker uit loopt en het krokant word. Braad voor ongeveer 10 minuten op de vetzijde en daarna 5 minuten op de vleeszijde.