Beschrijving
Al vier generaties lang houdt Fromagerie Lefebvre de traditie van Normandische kaas in hartvorm in ere. De melk is afkomstig van de boerderij van ongeveer vijftig melkkoeien van het ras Normande, dat staat voor Normandië. De melk is rijk aan vet en wordt gebruikt om een romige kaas te maken. Alle geproduceerde melk wordt verwerkt tot kaas en sinds dit jaar ook een klein deel tot yoghurt. De kaasmakerij Lefebvre is een klein familiebedrijf (2 medebestuurders en 2 werknemers). De boerderij ligt in de regio Bray, bekend om zijn koele, vochtige klimaat dat de productie van gras bevordert. Tot slot heeft de boerderij de certificering "Exploitation de Haute Valeur Environnementale (HVE)" (Landbouwbedrijf met hoge milieuwaarde) gekregen. Dit is een globale benadering van het landbouwbedrijf die tot doel heeft praktijken te bevorderen die meer respect tonen voor het milieu en de biodiversiteit.
Kilo prijs: € 35,00
Kilo prijs: € 49,50
