Categorieën: ,

Lamsschouder aan het been, van de Zeeuwse eilanden

Lamsschouder aan het been wordt het eerst van het lam gesneden. Het vlees bevat korte en lange vleesvezels, wanneer het vlees lang genoeg gestoofd wordt krijgt u het bekende draadjesvlees. De schouder is met een dun laagje vet bedekt waardoor  het vlees in de pan nooit uitdroogt. Het is een populair stuk van de lam, omdat er zoveel Lees meer
600 gr / € 17,97
Kilo prijs: € 29,95
Lamsschouder aan het been, van de Zeeuwse eilanden zit hier: locatie: Lamsschouder aan het been, van de Zeeuwse eilanden
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Lamsschouder rollade, van de Zeeuwse eilanden
    400 gr / € 15,98
    Kilo prijs: € 39,95

  • Lamsbiefstuk, van de Zeeuwse eilanden
    150 gr / € 8,84
    Kilo prijs: € 58,95

  • Indiaas Lamsworstje
    €3,85 per stuk

  • Lamsbroodje, van de Zeeuwse eilanden
    €18,00 per stuk

Beschrijving

Lamsschouder aan het been wordt het eerst van het lam gesneden. Het vlees bevat korte en lange vleesvezels, wanneer het vlees lang genoeg gestoofd wordt krijgt u het bekende draadjesvlees. De schouder is met een dun laagje vet bedekt waardoor  het vlees in de pan nooit uitdroogt. Het is een populair stuk van de lam, omdat er zoveel mee gedaan kan worden. U kunt dan denken aan rollade, braadstuk, poulet (stoven) of in plakken. Maar in z’n geheel in de oven is het vlees het lekkerst, omdat op deze manier het bot aan het vlees smaak mee geeft. Zet het met een goede rode wijn, knoflook, rozemarijn en tijm in de oven op een lage temperatuur  voor 4 á 5 uur, hierna valt het vlees volledig van het bot.