Veelgestelde vragen over bewaren

Bewaar charcuterie en paté in de koelkast, goed afgedekt. Gesneden vleeswaren gebruikt u binnen 2 tot 3 dagen. Paté is na openen 3 dagen houdbaar. Haal charcuterie een kwartier voor het serveren uit de koelkast. Dan komt de smaak het beste tot zijn recht.

Dat hangt af van het soort vlees. Hele stukken rund-, kalfs- en lamsvlees bewaart u 2 tot 3 dagen in de koelkast. Gehakt, worst en gevogelte gebruikt u bij voorkeur binnen 1 tot 2 dagen. Bewaar vlees altijd onderin de koelkast, op 0 tot 4 °C. Kijk voor de exacte datum op het etiket. Wij kunnen producten ook voor u vacuumeren voor een langere houdbaarheid. Vraag altijd om bewaaradvies in de winkel, we adviseren u graag!

Laat vlees langzaam ontdooien in de koelkast. Reken op ongeveer een dag voor een stuk van 1 kilo. Zo blijft het vlees mals en sappig. Ontdooid vlees vriest u niet opnieuw in, en u bereidt het binnen een dag. Wilt u het snel ontdooien, doe dat dan voor 1,5 uur met stromend water.

Vacuümverpakt vlees blijft langer goed dan los vlees, omdat er geen zuurstof bij komt. Houd de houdbaarheidsdatum op het etiket aan en bewaar het in de koelkast. Is de verpakking open? Behandel het vlees dan als vers vlees en gebruik het binnen 2 tot 3 dagen. Goed om te weten: na het openen kan vacuümverpakt vlees even een licht eigen geurtje hebben. Dat is normaal en verdwijnt na een paar minuten.

Ja. Omdat onze winkel op maandag gesloten is, pakken wij het vlees op zaterdag zo in dat het op maandag nog goed is. Vraag er gerust naar aan de toonbank. Op dinsdag ligt er weer vers vlees voor u klaar.

Ja, dat kan prima. Vries het vlees zo vers mogelijk in, in de originele vacuümverpakking of goed afgesloten in een diepvrieszak. Rund- en lamsvlees blijft in de vriezer (-18 °C) 6 tot 9 maanden goed, varkensvlees 3 tot 6 maanden en gehakt en worst ongeveer 3 maanden. Schrijf de datum op de verpakking. Wij adviseren echter wel om vlees vers te eten, invriezen gaat ten koste van de kwaliteit.