Een goede borrel begint met de juiste hapjes, en daar hebben we bij Chateaubriand ruime ervaring mee. Van kleine, verfijnde aperitief hapjes en warme lekkernijen tot een uitgebreide tapas avond. Of een luxe aperitief met verse oesters en kalfszwezerik: we hebben voor elke gelegenheid een passende selectie, of het nu gaat om een informele borrel met collega’s of een feestelijke gelegenheid waarbij het net wat bijzonderder mag zijn. We denken graag mee over de juiste balans tussen koud en warm, licht en stevig, en het aantal hapjes per gast. Alles wordt vers en huisgemaakt bereid, zodat uw borrel niet alleen gezellig, maar ook overheerlijk is.
Hieronder vind u inspiratie voor verschillende soorten aperitieven. Alles wordt bij ons met ambacht gemaakt zo ook de voorstellen voor een aperitief of borrel bij u thuis. Vul hieronder het aanvraag formulier in of mail naar winkel@chateaubriand.nl en we nemen contact met u op om een heerlijke selectie samen te stellen. Laat je alvast heerlijk inspireren hieronder!
Koude aperitief hapjes
- Tapenade Scotch Beef
Roombotersoesje gevuld met ‘winnaar Gouden Slagersring 2007’ - Jackie’s smokehouse zalm
Mootje van Jackie’s zalm met Yakitori dressing - Truffelbrie
Vijgenbrood met daarop onze huisgemaakte truffelbrie - Terrine Foie Gras de Canard
Blokjes terrine van eendenlever naturel - Pata Negra
Ter plekke van het been gesneden - Verse Oesters
De echte zweeuwse oesters, koud of gegratineerd - Mousse de canard soesje
Gevuld met crème van mousse de Canard en gekarameliseerd - Steak de Veau
Kalfstartaar met kappertjes, peterselie, sjalotjes en olijfolie - Eiersalade
Frisse salade van gekookte eieren met bieslook - Krabsalade
Huisgemaakte krabsalade met cocktailsaus - Patés
Ruim assortiment aan huisgemaakte kalfslever pates - Huisgemaakte tapenades
Huisgemaakt zoals Pomodori, Rucola, Pesto
Nog wat inspiratie voor de warme aperitief hapjes van de Barbecue
- Zwezerik krokant
Hartzwezerik met een krul eendenlever - Gegrilde gambas
Licht pikant gemarineerd - Mousse de canard soesje
Gevuld met crème van mousse de Canard en gekarameliseerd - Crostini Epoisses
Gegrilde crostini met rauwmelkse epoisses - Kalfs worstjes
Met gruyere kaas getrancheerd - Kwartelboutjes
Gemarineerd en gekonfijt - Zeeuws spek gegrild
Met Zeeuwse kruiden - Boudin blanc
Gegrilde boudin blanc omwikkeld met huisgemaakt gerookte spek -
Gegrilde groenten
Courgette, mini maïs kolfjes, koningsboleten, Padrón pepers