Categorie:

Ribkarbonade, Zuiderzee Varken

Zit tussen de schouder- en haaskarbonade. Het is een malse en relatief magere karbonade, maar met een verfijnde vetdooradering en een vetrandje aan de zijkant. Niet al te lang bakken (7-8 minuten), mag van binnen nog licht-rosé zijn. De karbonade bevat een ribbeentje dat bij ons altijd schoon gesneden is. Omdat we met de hand uitbenen, zult u geen Lees meer

Dit vlees komt van het zuiderzeevarken »

150 gr / € 3,74
Kilo prijs: € 24,95
Ribkarbonade, Zuiderzee Varken zit hier: locatie: Ribkarbonade, Zuiderzee Varken
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Ham met been en zwoerd gepekeld
    3,00 kilo / € 66,00
    Kilo prijs: € 22,00

  • Schnitzel Zuiderzee Varken
    150 gr / € 4,49
    Kilo prijs: € 29,95

  • Procureur zonder been, Zuiderzee Varken
    500 gr / € 14,98
    Kilo prijs: € 29,95

  • Spare ribs, Zuiderzee Varken
    500 gr / € 8,48
    Kilo prijs: € 16,95

Beschrijving

Zit tussen de schouder- en haaskarbonade. Het is een malse en relatief magere karbonade, maar met een verfijnde vetdooradering en een vetrandje aan de zijkant. Niet al te lang bakken (7-8 minuten), mag van binnen nog licht-rosé zijn. De karbonade bevat een ribbeentje dat bij ons altijd schoon gesneden is. Omdat we met de hand uitbenen, zult u geen splinters in de karbonade aantreffen. Ook bacon en de Cordon bleu worden van de ribkarbonade gemaakt. De bekende Casselerrib is gepekelde ribkarbonade die daarna licht is gerookt.