Categorie:

Ribkarbonade, Zuiderzee Varken

Zit tussen de schouder- en haaskarbonade. Het is een malse en relatief magere karbonade, maar met een verfijnde vetdooradering en een vetrandje aan de zijkant. Niet al te lang bakken (7-8 minuten), mag van binnen nog licht-rosé zijn. De karbonade bevat een ribbeentje dat bij ons altijd schoon gesneden is. Omdat we met de hand uitbenen, zult u geen Lees meer

Dit vlees komt van het zuiderzeevarken »

150 gr / € 3,74
Kilo prijs: € 24,95
Ribkarbonade, Zuiderzee Varken zit hier: locatie: Ribkarbonade, Zuiderzee Varken
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Entrecote zonder zwoerd, Zuiderzee varken
    150 gr / € 5,09
    Kilo prijs: € 33,95

  • Eisbein, Zuiderzee Varken
    €14,50 per stuk

  • Hampoot, Zuiderzee varken
    €10,50 per stuk

  • Rugfilet zonder vet, Zuiderzee Varken
    600 gr / € 19,77
    Kilo prijs: € 32,95

Beschrijving

Zit tussen de schouder- en haaskarbonade. Het is een malse en relatief magere karbonade, maar met een verfijnde vetdooradering en een vetrandje aan de zijkant. Niet al te lang bakken (7-8 minuten), mag van binnen nog licht-rosé zijn. De karbonade bevat een ribbeentje dat bij ons altijd schoon gesneden is. Omdat we met de hand uitbenen, zult u geen splinters in de karbonade aantreffen. Ook bacon en de Cordon bleu worden van de ribkarbonade gemaakt. De bekende Casselerrib is gepekelde ribkarbonade die daarna licht is gerookt.