Categorie:

Ribkarbonade

Zit tussen de schouder- en haaskarbonade. Het is een malse en relatief magere karbonade, maar met een verfijnde vetdooradering en een vetrandje aan de zijkant. Niet al te lang bakken (7-8 minuten), mag van binnen nog licht-rosé zijn. De karbonade bevat een ribbeentje dat bij ons altijd schoon gesneden is. Omdat we met de hand uitbenen, zult u geen Lees meer
150 gr / € 2,99
Ribkarbonade zit hier: locatie: Ribkarbonade
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Haasfilet met vet
    500 gr / € 12,50

  • Speklap zonder zwoerd
    150 gr / € 2,09

  • Eisbein
    €9,95 per stuk

  • Rugfilet geheel, in het vet
    150 gr / € 2,99

Beschrijving

Zit tussen de schouder- en haaskarbonade. Het is een malse en relatief magere karbonade, maar met een verfijnde vetdooradering en een vetrandje aan de zijkant. Niet al te lang bakken (7-8 minuten), mag van binnen nog licht-rosé zijn. De karbonade bevat een ribbeentje dat bij ons altijd schoon gesneden is. Omdat we met de hand uitbenen, zult u geen splinters in de karbonade aantreffen. Ook bacon en de Cordon bleu worden van de ribkarbonade gemaakt. De bekende Casselerrib is gepekelde ribkarbonade die daarna licht is gerookt.