Categorie:

Lange varkenshaas, Zuiderzee Varken

Dit vlees komt van het zuiderzeevarken »

250 gr / € 9,99
Lange varkenshaas, Zuiderzee Varken zit hier: locatie: Lange varkenshaas, Zuiderzee Varken
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Beschrijving

Dit gedeelte van de varkenshaas ligt aan de binnenzijde van de haaskarbonade en is het onderste deel van de complete varkenshaas. De varkenshaas is aan de voorkant dik en rond en wordt naar achteren toe steeds dunner. Bij het bakken van de lange haas wordt vaak het dunne achtereinde omgeslagen naar voren en vastgezet met een touwtje. Op die manier is de haas overal even dik en wordt de garing van het hele stuk mooi egaal. Het is een super mals stuk vlees en hoeft maar heel kort gebakken te worden. Ook wordt het veel gebruikt voor de fondue en gourmet.