Categorieën: , ,

I-Bone Dry-Aged

Aberdeen Angus I-Bone is minimaal 4 weken dry-aged. in de speciale dry-aged vitrine in de winkel. I-Bone is een entrecote met lendenwervel. Hij wordt gesneden uit de dunne lende, het verlengde van de rib. Deze lende loopt langs een groot gedeelte van de rug tot aan de dikke lende. Aan het einde van de lende zit Lees meer
700 gr / € 38,47
Kilo prijs: € 54,95
I-Bone Dry-Aged zit hier: locatie: I-Bone Dry-Aged
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Schenkel zonder been

    Uitverkocht

  • Rundermerg

    Uitverkocht

  • Runderwang
    500 gr / € 20,00
    Kilo prijs: € 40,00

  • Bavette
    150 gr / € 7,49
    Kilo prijs: € 49,95

Beschrijving

Aberdeen Angus I-Bone is minimaal 4 weken dry-aged. in de speciale dry-aged vitrine in de winkel. I-Bone is een entrecote met lendenwervel. Hij wordt gesneden uit de dunne lende, het verlengde van de rib. Deze lende loopt langs een groot gedeelte van de rug tot aan de dikke lende. Aan het einde van de lende zit een kleine verhoging, het zogenaamde ‘koetsiersstuk’. De lende, met uitzondering van het koetsiersstuk, wordt gesneden als entrecote. De entrecote wordt gekenmerkt door mager vlees met een stevige vetrand. Typerend is de fijne vetdooradering die veel smaak geeft. De I-Bone komt het beste tot zijn recht op de barbecue. Hij heeft een gewicht van minimaal 400 gram.