Categorie:

Schouder biefstuk

150 gr / € 4,49
Schouder biefstuk zit hier: locatie: Schouder biefstuk
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Beschrijving

De biefstuk van de schouder is het meest malse stukje vlees uit de runderschouder. Het bevindt zich bovenop het schouderblad. De haas heeft de vorm van ossenhaas en weegt 300 gram. Deze spier heeft geen werkfunctie en is daarom super mals. Deze biefstuk wordt ook wel “jodenhaas” genoemd omdat het een stukje vlees is van de voorbout van het rund. Orthodoxe Joden mogen geen vlees van de achterbout eten.Uitstekend geschikt voor steak tartare.