Categorie:

Schouder biefstuk

De biefstuk van de schouder is het meest malse stukje vlees uit de runderschouder. Het bevindt zich bovenop het schouderblad. De haas heeft de vorm van ossenhaas en weegt 300 gram. Deze spier heeft geen werkfunctie en is daarom super mals. Deze biefstuk wordt ook wel “jodenhaas” genoemd omdat het een stukje vlees is van Lees meer
150 gr / € 6,74
Kilo prijs: € 44,95
Schouder biefstuk zit hier: locatie: Schouder biefstuk
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Bavette
    150 gr / € 7,49
    Kilo prijs: € 49,95

  • Clarifique
    500 gr / € 12,48
    Kilo prijs: € 24,95

  • Short ribs
    500 gr / € 13,48
    Kilo prijs: € 26,95

  • Rundermerg

    Uitverkocht

Beschrijving

De biefstuk van de schouder is het meest malse stukje vlees uit de runderschouder. Het bevindt zich bovenop het schouderblad. De haas heeft de vorm van ossenhaas en weegt 300 gram. Deze spier heeft geen werkfunctie en is daarom super mals. Deze biefstuk wordt ook wel “jodenhaas” genoemd omdat het een stukje vlees is van de voorbout van het rund. Orthodoxe Joden mogen geen vlees van de achterbout eten.Uitstekend geschikt voor steak tartare.