Ja, dat raden wij aan. Haal een steak 30 minuten en een groot stuk vlees ongeveer een uur van tevoren uit de koelkast. Het vlees gaart dan gelijkmatiger, zodat de buitenkant niet te ver doorgaart voordat de kern op temperatuur is.
Moet ik vlees op kamertemperatuur laten komen voor het bakken?
Kort antwoord
Ja, dat raden wij aan. Haal een steak 30 minuten en een groot stuk vlees ongeveer een uur van tevoren uit de koelkast. Het vlees gaart dan gelijkmatiger, zodat de buitenkant niet te ver doorgaart voordat de kern op temperatuur is.