Categorieën: ,

Le Saucisson de Paris

Typische Franse charcuterie. Johan van Uden heeft ruim een jaar met veel plezier bij twee verschillende boucheries gewerkt, de een midden in Parijs en de ander in het zuiden van Parijs. Daar heeft hij verschillende technieken geleerd voor het maken van worsten en die passen wij nu ook toe bij Chateaubriand bij het worst maken. De kruiden die wij gebruiken zijn verse salie, zeezout Lees meer
€3,85 per stuk
Le Saucisson de Paris zit hier: locatie: Le Saucisson de Paris
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Côte de Veau
    300 gr / € 17,99
    Kilo prijs: € 59,95

  • Kalfsentrecote
    200 gr / € 11,59
    Kilo prijs: € 57,95

  • Kalfsstaartstuk
    500 gr / € 23,98
    Kilo prijs: € 47,95

  • Kalfsvinken
    €2,95 per stuk

Beschrijving

Typische Franse charcuterie. Johan van Uden heeft ruim een jaar met veel plezier bij twee verschillende boucheries gewerkt, de een midden in Parijs en de ander in het zuiden van Parijs. Daar heeft hij verschillende technieken geleerd voor het maken van worsten en die passen wij nu ook toe bij Chateaubriand bij het worst maken. De kruiden die wij gebruiken zijn verse salie, zeezout (uit de Camargue) en witte peper. De worsten moeten ruim 10 minuten gebakken worden op middelhoog vuur, als het vuur te hoog staat kan de darm knappen.