Categorie:

Kalfstartaar

300 gr / € 8,99
Kalfstartaar zit hier: locatie: Kalfstartaar
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Beschrijving

Kalfstartaar wordt gemalen van vlees uit de borst en hals, de magere delen van de kalf, in de verhouding 90/10, dat wil zeggen dat er maximaal 10% vet in de tartaar mag zitten. We hebben tartaar niet standaard in de toonbank liggen, maar we kunnen het wel ter plekke voor u klaarmaken. Dit wordt niet machinaal gedaan, maar met de hand, zo kunt u bepalen of u het grof of fijn wilt hebben. In Italië wordt deze tartaar rauw gegeten met olijfolie, zeezout, peper en geschaafde witte of zwarte truffel.Geschikt om rauw te eten.