Casselerrib, Waddenzee Varken
Categorieën: ,

Casselerrib, Waddenzee Varken

Casselerrib is de rugfilet van het varken. Deze bereiden wij op dezelfde manier als de Eisbein, alleen word de Casselerrib niet gekookt. Wij pekelen het vlees door het te laten marineren in een bad van; zout, jeneverbes, laurier, knoflook en sjalotten. Rugfilet gepekeld word gedroogd voor 2 dagen daarna koud 2 dagen goudbruin gerookt in Lees meer

Dit vlees komt van het waddenzeevarken »

150 gr / € 4,49
Kilo prijs: € 29,95
Casselerrib, Waddenzee Varken zit hier: locatie: Casselerrib, Waddenzee Varken
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met vrijdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Hampoot, Waddenzee varken

    Hampoot, Waddenzee varken
    €10,50 per stuk

  • Lange varkenshaas, Waddenzee Varken

    Lange varkenshaas, Waddenzee Varken
    250 gr / € 9,99
    Kilo prijs: € 39,95

  • Procureur zonder been, Waddenzee Varken

    Procureur zonder been, Waddenzee Varken
    500 gr / € 14,98
    Kilo prijs: € 29,95

  • Haasfilet met vet, Waddenzee Varken

    Haasfilet met vet, Waddenzee Varken
    500 gr / € 16,75
    Kilo prijs: € 33,50

Beschrijving


Casselerrib is de rugfilet van het varken. Deze bereiden wij op dezelfde manier als de Eisbein, alleen word de Casselerrib niet gekookt. Wij pekelen het vlees door het te laten marineren in een bad van; zout, jeneverbes, laurier, knoflook en sjalotten. Rugfilet gepekeld word gedroogd voor 2 dagen daarna koud 2 dagen goudbruin gerookt in de rookkast en is klaar voor gebruik. Heerlijk voor bij een stamppot of stoofpot. Bereid de casselerrib nog 2 x 4 minuten in de grill pan of laat het mee warm worden in het zuurkoolgerecht.