Tomahawk Steak Dry-Aged
Categorieën: , ,

Tomahawk Steak Dry-Aged

Aberdeen Angus Tomahawk steak is minimaal 4 weken dry-aged. in de speciale dry-aged vitrine in de winkel. Een tomahawk steak is eigenlijk de rib-eye maar dan met het lange rib been er nog in. Een rib-eye is ovaal van vorm, met veel en duidelijke vetmarmering, inclusief het zgn “vet-oog”, diepgelegen vet. De rib-eye zit in het verlengde Lees meer
1,0 kilo / € 59,95
Kilo prijs: € 59,95
Tomahawk Steak Dry-Aged zit hier: locatie: Tomahawk Steak Dry-Aged
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Maandag tot en met vrijdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Rundergehakt mager

    Rundergehakt mager
    500 gr / € 6,98
    Kilo prijs: € 13,95

  • Rundermerg

    Rundermerg
    150 gr / € 7,50
    Kilo prijs: € 50,00

  • Sukade steak

    Sukade steak
    200 gr / € 9,99
    Kilo prijs: € 49,95

  • Rundertartaar

    Rundertartaar
    300 gr / € 9,00
    Kilo prijs: € 30,00

Beschrijving

Aberdeen Angus Tomahawk steak is minimaal 4 weken dry-aged. in de speciale dry-aged vitrine in de winkel. Een tomahawk steak is eigenlijk de rib-eye maar dan met het lange rib been er nog in. Een rib-eye is ovaal van vorm, met veel en duidelijke vetmarmering, inclusief het zgn “vet-oog”, diepgelegen vet. De rib-eye zit in het verlengde van de entrecote, van rib 5 tot en met rib 10. De rib-eye van het rund heeft iets meer smaak dan de runderentrecote, door het relatief hogere vetpercentage. De verschillen zijn: Tomahawk steak: rib-eye waar het hele rib been nog aan zit. De minimale lengte van het rib been is 12 centimeter. Côte de Boeuf (ook wel: prime rib)  is de rib-eye met een klein deel van het rib been er nog aan gelaten.