Short ribs
Categorieën: ,

Short ribs

Borstribben ribben met vlees van het Aberdeen Angus rund. Verkrijgbaar van de klaprib (einde van de borst) en de vang. De structuur is vrij grof en het vlees is wat stug. Maar wel lekker. Van de vang wordt zelfs de Bavette gesneden, een echte biefstuk. Er zijn maximaal 6 ribben waar short ribs van gemaakt Lees meer
500 gr / € 13,48
Kilo prijs: € 26,95
Short ribs zit hier: locatie: Short ribs
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Runderstaartstuk
    600 gr / € 31,77
    Kilo prijs: € 52,95

  • Runderbotten
    1,0 kilo / € 5,00
    Kilo prijs: € 5,00

  • I-Bone Dry-Aged
    700 gr / € 38,47
    Kilo prijs: € 54,95

  • Schotse biefstuk, Dry – Aged
    150 gr / € 7,04
    Kilo prijs: € 46,95

Beschrijving

Borstribben ribben met vlees van het Aberdeen Angus rund. Verkrijgbaar van de klaprib (einde van de borst) en de vang. De structuur is vrij grof en het vlees is wat stug. Maar wel lekker. Van de vang wordt zelfs de Bavette gesneden, een echte biefstuk. Er zijn maximaal 6 ribben waar short ribs van gemaakt kunnen worden. Onder de ribben zitten afwisselend dunne lagen vlees en vet, dit gedeelte van het rund wordt ook wel short rib genoemd. De vlees / vet verhouding is heel mooi en daarom zijn runder spare ribs bij veel mensen favoriet. De short ribs komen het beste tot hun recht op de barbecue.