Schotse biefstuk, Dry - Aged
Categorieën: , ,

Schotse biefstuk, Dry – Aged

Gesneden uit de meest malse delen die rondom de kont van het rund liggen. Onze runderen worden met de heup aan een haak opgehangen, daarom gebruikt men wel de term “hiphanging”. De op deze wijze verkregen biefstuk wordt door culi-puristen als iets moois beschouwd. Minimaal 3 weken in de been gerijpt (dry-aged)Is iets fijner van Lees meer
150 gr / € 7,04
Kilo prijs: € 46,95
Schotse biefstuk, Dry - Aged zit hier: locatie: Schotse biefstuk, Dry - Aged
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Maandag tot en met vrijdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Sukade

    Sukade
    300 gr / € 8,99
    Kilo prijs: € 29,95

  • Runderstaartstuk

    Runderstaartstuk
    600 gr / € 31,77
    Kilo prijs: € 52,95

  • I-Bone Dry-Aged

    I-Bone Dry-Aged
    700 gr / € 38,47
    Kilo prijs: € 54,95

  • Braadlappen

    Braadlappen
    500 gr / € 14,98
    Kilo prijs: € 29,95

Beschrijving


Gesneden uit de meest malse delen die rondom de kont van het rund liggen. Onze runderen worden met de heup aan een haak opgehangen, daarom gebruikt men wel de term “hiphanging”. De op deze wijze verkregen biefstuk wordt door culi-puristen als iets moois beschouwd. Minimaal 3 weken in de been gerijpt (dry-aged)Is iets fijner van structuur en krachtig/vol van smaak. Populaire biefstuk.