Categorieën: , ,

Schotse biefstuk, Dry – Aged

Gesneden uit de meest malse delen die rondom de kont van het rund liggen. Onze runderen worden met de heup aan een haak opgehangen, daarom gebruikt men wel de term “hiphanging”. De op deze wijze verkregen biefstuk wordt door culi-puristen als iets moois beschouwd. Minimaal 3 weken in de been gerijpt (dry-aged)Is iets fijner van Lees meer
150 gr / € 5,69
Schotse biefstuk, Dry - Aged zit hier: locatie: Schotse biefstuk, Dry - Aged
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Schotse Ossenhaas
    100 gr / € 8,00

  • Peeseind biefstuk
    200 gr / € 7,50

  • Ossenstaart
    400 gr / € 7,40

  • Tomahawk Steak Dry-Aged
    800 gr / € 31,96

Beschrijving

Gesneden uit de meest malse delen die rondom de kont van het rund liggen. Onze runderen worden met de heup aan een haak opgehangen, daarom gebruikt men wel de term “hiphanging”. De op deze wijze verkregen biefstuk wordt door culi-puristen als iets moois beschouwd. Minimaal 3 weken in de been gerijpt (dry-aged)Is iets fijner van structuur en krachtig/vol van smaak. Populaire biefstuk.