Half grof gemalen mager varkensvlees van de schouder. Daaraan toegevoegd wordt 25% kinnebakspek (voor de romigheid van de worst), verse fijngesneden peterselie, 10 gram [per kilo] zeezout (uit de Camargue), witte peper, koriander en gemalen gember. En daarmee wordt een schapensnaar (=darm van schaap) gevuld. Het is een vrij dunne worst, dus niet te lang bakken, maximaal Lees meer
Half grof gemalen mager varkensvlees van de schouder. Daaraan toegevoegd wordt 25% kinnebakspek (voor de romigheid van de worst), verse fijngesneden peterselie, 10 gram [per kilo] zeezout (uit de Camargue), witte peper, koriander en gemalen gember. En daarmee wordt een schapensnaar (=darm van schaap) gevuld. Het is een vrij dunne worst, dus niet te lang bakken, maximaal 10 minuten. Uitstekend geschikt voor kinderen en heerlijk voor op de barbecue.
