Entrecote Dry-Aged
Categorieën: , ,

Entrecote Dry-Aged

Afkomstig uit de zogenaamde (dunne) lende, het verlengde van de rug. De lende loopt langs een groot gedeelte van de rug tot aan de dikke lende. Aan het einde van de lende zit een kleine verhoging, het zogenaamde ‘koetsiersstuk’. De lende, zonder het koetsiersstuk, wordt gesneden als entrecote. Entrecote wordt gekenmerkt door mager vlees met een Lees meer
250 gr / € 15,74
Kilo prijs: € 62,95
Entrecote Dry-Aged zit hier: locatie: Entrecote Dry-Aged
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Maandag tot en met vrijdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Sukade

    Sukade
    300 gr / € 8,99
    Kilo prijs: € 29,95

  • Runderstaartstuk

    Runderstaartstuk
    600 gr / € 31,77
    Kilo prijs: € 52,95

  • Ossenstaart

    Ossenstaart
    400 gr / € 11,98
    Kilo prijs: € 29,95

  • Clarifique

    Clarifique
    500 gr / € 12,48
    Kilo prijs: € 24,95

Beschrijving

Afkomstig uit de zogenaamde (dunne) lende, het verlengde van de rug. De lende loopt langs een groot gedeelte van de rug tot aan de dikke lende. Aan het einde van de lende zit een kleine verhoging, het zogenaamde ‘koetsiersstuk’. De lende, zonder het koetsiersstuk, wordt gesneden als entrecote. Entrecote wordt gekenmerkt door mager vlees met een stevige vetrand. Typerend is de fijne vetmarmering die extra smaak geeft.Erg lekker om aan een groot stuk te garen in de oven of op de barbecue.