Chateaubriand betrekt het lamsvlees vooral uit Schotland. Onze lammeren worden 12 weken gevoed met moedermelk, daarna eten ze steeds meer gras. Na circa vier tot vijf maanden worden ze ‘afgespeend’ en bij de moeder weggehaald. Daarna voeden zij zich alleen nog met de kruidige grassoorten in het weiland. Deze lammeren heten weidelam. Het vlees van weidelam sappig, mals en rozerood.
Download PDF
Download hier de PDF met ons volledige assortiment Weidelam of neem contact met ons op voor meer informatie via 020 – 681 19 91 of info@hetlekkerstevlees.nl.