Wat betekent “branche-erkende meesterslager”?

Kort antwoord

Een branche erkende meesterslager heeft de hoogste vakopleiding in de slagersbranche afgerond. Hij beheerst het hele vak: van het uitsnijden van vlees tot het maken van worst, vleeswaren en maaltijden. Johan van uden is een branche erkende meesterslager, er zijn er slechts 10 in Nederland.. Daarnaast zijn wij twee keer uitgeroepen tot Slagerij van het Jaar, wonnen wij twee keer de Gouden Slagersring en werden wij Beste Slager van Nederland.