Categorieën: ,

Magret de canard

15,75 / stuk
Magret de canard zit hier: locatie: Magret de canard
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Beschrijving

Magret de canard is de borstfilet van de mannelijke eend. Deze zijn 74 dagen oud. De filets hebben een mooie vetrand en het vlees is iets steviger dan van het vrouwtje. Ze wegen ruim 350 gram per stuk. Heerlijk te combineren met een salade van eendenmaagjes. Het vetrandje kan het beste van te voren ingekerft worden zodat het vet er makkelijker uit loopt en het krokant word. Braad voor ongeveer 10 minuten op de vetzijde en daarna 5 minuten op de vleeszijde.