Lamsborst, Hollands Voorjaarslam
Categorieën: ,

Lamsborst, Hollands Voorjaarslam

Lamsborst is het buikvlees van het lam, dit bevat het meeste vet. Vlees wordt afgewisseld met vetlagen en vetdooradering, het vet geeft wel veel smaak af. Het vlees is niet duur en daarom heel geschikt om als stoofvlees te dienen. In Schotland worden van borstvlees ook wel roulades gemaakt, in Nederland noemen we het stoofpot. Laat Lees meer
300 gr / € 11,99
Kilo prijs: € 39,95
Lamsborst, Hollands Voorjaarslam zit hier: locatie: Lamsborst, Hollands Voorjaarslam
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Lams ossobuco, van de Zeeuwse eilanden

    Uitverkocht

  • Lamszadel, met been, Hollands Voorjaarslam
    750 gr / € 44,99
    Kilo prijs: € 59,99

  • Lams shoarma, Hollands Voorjaarslam
    300 gr / € 11,99
    Kilo prijs: € 39,95

  • Indiaas Lamsworstje
    €3,85 per stuk

Beschrijving

Lamsborst is het buikvlees van het lam, dit bevat het meeste vet. Vlees wordt afgewisseld met vetlagen en vetdooradering, het vet geeft wel veel smaak af. Het vlees is niet duur en daarom heel geschikt om als stoofvlees te dienen. In Schotland worden van borstvlees ook wel roulades gemaakt, in Nederland noemen we het stoofpot. Laat het vlees zachtjes garen, zo verliest het veel vet dat vervolgens weggegoten kan worden. Wanneer het vuur dan iets hoger gezet wordt kan het een krokant korstje gaan vormen. Roulades kunnen eventueel gevuld worden met wortel, prei en diverse kruiden. Lamsborst is perfect om te braden, stoven of roosteren. Zeker een aanrader!