Hollands kuis kalfsvlees

Chateaubriand is een van de weinige bedrijven die zelf het beste kuis kalfsvlees selecteert bij Koninklijke T. Boer.

Kuis kalfsvlees is afkomstig van uitsluitend vrouwelijke kalveren. Het vlees van vrouwelijke kalveren is fijner van draad, vetter en daardoor malser en smakelijker. Deze kalveren worden uitsluitend in groepshuisvesting gehouden en krijgen naast melk als hoofdvoedsel ook granen en hooi gevoerd voor de herkauw. Chateaubriand verkoopt uitsluitend blank gemest kalfsvlees en geen rosé gemest kalfsvlees.