Vlees van de dubbeldoelkoe komt van vrouwelijke runderen die eerst een aantal keren hebben gekalfd en daarna ook melk hebben geproduceerd. De koe heeft dus al een mooi leven achter de rug en zijn tijdens hun melkgevende jaren goed verzorgd.
Dubbeldoelkoeien geven iets minder melk als 100% melkkoeien. Dubbeldoel koeien krijgen net als gewone melkkoeien bijna ieder jaar een kalf en worden wat ouder dan een vleeskoe. Ongeveer rond 6 jarige leeftijd, worden de runderen afgemest en vervolgens geslacht. Chateaubriand betrekt dit vlees van uitsnijderijen die hiervoor runderen uit Ierland, Noord Ierland en Nederland gebruikt. Het vlees is heerlijk mals en dieprood van kleur.
Download PDF
Download hier de PDF met ons volledige assortiment Rundvlees dubbeldoelkoeien of neem contact met ons op voor meer informatie via 020 – 681 19 91 of info@hetlekkerstevlees.nl.