Categorieën: ,

Lamshaas, van de Zeeuwse eilanden

Lamshaas wordt uit het lamszadel gehaald. Het ligt op de lendewervel en weegt maximaal 80 gram. De zgn ‘ketting’ wordt eraf gehaald. (langwerpig stukje vlees, dat vet is, veel peesjes bevat en er niet smakelijk uit ziet) Lamshaas is zeer geschikt om kort te bakken of te verwerken in een roerbakschotel. Licht roken in een rookoven of grillen Lees meer

Uitverkocht

Lamshaas, van de Zeeuwse eilanden zit hier: locatie: Lamshaas, van de Zeeuwse eilanden
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Lamsbiefstuk, van de Zeeuwse eilanden
    150 gr / € 5,93

  • Lamszadel, van de Zeeuwse eilanden
    750 gr / € 23,96

  • Lamsschouder aan het been, van de Zeeuwse eilanden
    600 gr / € 9,75

  • Lamsentrecote van de Zeeuwse eilanden
    300 gr / € 17,99

Beschrijving

Lamshaas wordt uit het lamszadel gehaald. Het ligt op de lendewervel en weegt maximaal 80 gram. De zgn ‘ketting’ wordt eraf gehaald. (langwerpig stukje vlees, dat vet is, veel peesjes bevat en er niet smakelijk uit ziet) Lamshaas is zeer geschikt om kort te bakken of te verwerken in een roerbakschotel. Licht roken in een rookoven of grillen op de barbecue geven weer een heel andere smaak aan de lamshaas. Tegenwoordig wordt dit malse magere stukje vlees vaak gevuld met zachte geitenkaas (b.v. Pelardon) en extra op smaak gebracht met peper en zout.