Boudin noir, Waddenzee Varken
Categorieën: , ,

Boudin noir, Waddenzee Varken

Onze boudin noir wordt gemaakt van mager varkensvlees, vet spek, bloed, appel, wit brood (zonder korst) en eieren. Om te kruiden gebruiken wij keukenzout, witte peper, kruidnagel, marjoraankruid, nootmuskaat, witte basterdsuiker, kaneel en piment. Hier wordt een mengsel van gemaakt waar de darmen mee gevuld worden. Boudin noir heeft meerdere namen zoals beuling of zwarte Lees meer

Dit vlees komt van het waddenzeevarken »

Uitverkocht

Boudin noir, Waddenzee Varken zit hier: locatie: Boudin noir, Waddenzee Varken
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met vrijdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Varkensoester, Waddenzee Varken

    Varkensoester, Waddenzee Varken
    150 gr / € 4,88
    Kilo prijs: € 32,50

  • Spare ribs, Waddenzee Varken

    Spare ribs, Waddenzee Varken
    500 gr / € 8,48
    Kilo prijs: € 16,95

  • Steak au fromage, Waddenzee Varken

    Steak au fromage, Waddenzee Varken
    €2,50 per stuk

  • Slavink

    Slavink

    Uitverkocht

Beschrijving


Onze boudin noir wordt gemaakt van mager varkensvlees, vet spek, bloed, appel, wit brood (zonder korst) en eieren. Om te kruiden gebruiken wij keukenzout, witte peper, kruidnagel, marjoraankruid, nootmuskaat, witte basterdsuiker, kaneel en piment. Hier wordt een mengsel van gemaakt waar de darmen mee gevuld worden. Boudin noir heeft meerdere namen zoals beuling of zwarte pens. De benaming verschilt per regio. In Engeland is boudin noir bekend als “black pudding”. Dat heeft te maken met de geschiedenis, waarin de pudding vroeger met smout of vet werd gemaakt. Boudin noir kort grillen; het is lekker in combinatie met rode kool, zuurkool of stamppot. Maar ook zeker heel geschikt voor op de barbecue!