Categorie:

Schouderkarbonade

De schouderkarbonade heeft na de halskarbonade het meeste vet en daardoor ook veel smaak. Hij wordt gesneden uit de intensief gebruikte spiermassa rond de schouder en is dus wat taaier. Het advies is dan ook om deze karbonade wat langer te bakken (circa 15 minuten). En dan heb je een van de lekkerste en sappigste karbonades die Lees meer
150 gr / € 2,09
Schouderkarbonade zit hier: locatie: Schouderkarbonade
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Buikspek zonder zwoerd
    200 gr / € 2,65

  • Rack in zijn geheel met zwoerd
    600 gr / € 11,97

  • Cordon bleu
    €3,25 per stuk

  • Procureur zonder been
    500 gr / € 6,98

Beschrijving

De schouderkarbonade heeft na de halskarbonade het meeste vet en daardoor ook veel smaak. Hij wordt gesneden uit de intensief gebruikte spiermassa rond de schouder en is dus wat taaier. Het advies is dan ook om deze karbonade wat langer te bakken (circa 15 minuten). En dan heb je een van de lekkerste en sappigste karbonades die je kunt wensen. Hij heeft weinig been; zonder been ‘verandert’ deze karbonade in  schouderfilet.Tussen de hals-en ribkarbonade in, de eerste 5 à 6 ribben van de schouderkant, zitten de tussenrib karbonaden. Ook wel bekend als slagerskarbonades.