Beschrijving
Maïskipfilet Saucisson is een grove worst van 100% Maïskip.
60% grove stukken die eerst gepocheerd zijn in een kervelbouillon, daarna gelijk afgekoeld in de kervelbouillon.
Van de kervelbouillon maken we een farce met maïskipdijen en extra verse kervel.
Farce mengen we met de grove stuken maïskipfilet en vullen we op in Varkensdarmen als worstjes model,
Maïskipfilet Saucisson is verrukkelijk bij een maaltijd en subliem op de barbecue.
Maïskipfilet Saucisson worden per vier verpakt in vacuumverpakking. Maïskipfilet Saucisson zijn in de koelkast 2 weken houdbaar.
