Categorie:

Lamsbroodje

500 gr / € 12,25
Lamsbroodje zit hier: locatie: Lamsbroodje
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Gekoeld verzonden
  • Voor 15:00 besteld, vandaag verzonden

Beschrijving

Een lamsbroodje is in Nederland niet heel erg bekend, maar in Frankrijk is het de gewoonste zaak van de wereld. Voor het vlees gebruiken wij magere lamsschouder en die wordt één keer fijn gemalen. Om te kruiden gebruiken wij basilicum, dragon, oregano, sjalotten, peper en zeezout (uit de Camargue); op het laatste moment wordt knoflook gemengd met rozemarijn bovenop het vlees toegevoegd. Nu hebben we een gewicht van ca 600 gram aan gehakt, dit word in een crépinet (buikvlies van het varken) gerold  en vervolgens vastgebonden. Het lamsbroodje gaat 35 minuten in de oven op 140°C. U snijdt er mooie plakken van. Heerlijk om een keer te proberen, u ziet het niet vaak!