Zijlende

Dit stukje vlees komt uit de dikke lende van het rund. Door de fijne vleesdraad is dit na de ossenhaas het meest malse stukje biefstuk dat er is. Een stukje weegt maximaal 800 gram en is ook erg lekker om in zijn geheel te bakken. Een garing van ongeveer 15 minuten is dan genoeg.

 

 

Zijlende zit hier

Zijlende