Saucijzenbroodje

Voor de saucijzenbroodjes gebruiken wij de bladerdeegvormen van Pruvé, een groot familiebedrijf dat gespecialiseerd is in patisserieproducten.
Voor de vulling gebruiken we 100% puur kalfsgehakt, eieren, peper en zout. Dit wordt fijn gemalen en goed gemengd. We doen het kalfsgehakt in de vul-bus (een machine die het vlees compact maakt, waar we bijvoorbeeld ook onze huisgemaakte worst mee vullen) en vullen de saucijzenbroodjes hiermee.
De saucijzenbroodjes worden met eigeel bestreken en gaan voor 30 minuten op 130° graden in de oven om te garen.
Thuis kunnen de saucijzenbroodjes verwarmd worden in de oven op 140° graden voor 15 minuten.