Runderwang

Runderwangen zitten aan weerszijden van de kop. Het zijn ovaalvormige, dikke stukken vlees met een diep rode kleur.
Het vlees bevat zeer weinig vet, maar wel veel zenen en spieren. Runderen gebruiken hun wangen namelijk bij het kauwen, en ze kauwen heel wat af! Het vlees is dus vrij draderig.

Erg geschikt om te stoven, maar gun het wel de tijd om langzaam te garen.

 

Runderwang zit hier

Runderwang