Rugfilet geheel, in het vet

De varkensrugfilet is de uitgebeende rug, zonder been dus. Het is een mager stuk vlees met een randje vet. Varkensfiletlapjes zijn snel klaar.
Omdat varkensfilet neutraal van smaak is, is het vlees heel geschikt om lekker te worden gekruid. Filetlapjes combineren voortreffelijk met pittige sauzen, zoals peper-, mosterd- of paprikasaus. Varkensfilet kan ook heerlijk worden gemarineerd en dan gegrilled.

Er zijn nog meer manieren om dit vlees te bereiden. Het is bijvoorbeeld erg geschikt om mee te fonduen, voor op de steengrill en bij de gourmet.

 

Rugfilet geheel, in het vet zit hier

Rugfilet geheel, in het vet