Quenelles de Veau

Voor onze Quenelles de Veau (kalfsballetjes in kalfsbouillon) gebruiken we 100% puur kalfsvlees. De gehaktballetjes kruiden we met peper en zout en dan draaien we daar kleine soepballetjes van. We gebruiken onze eigen kalfsbouillon en laten hier de gehaktballetjes in garen. De gehaktballetjes zijn dus al gaar en hoeven thuis alleen maar opgewarmd te worden.

Lekker voor in de soep of bij een tapasgerechtje.