Lentekriebel

Half grof gemalen mager varkensvlees van de  schouder. Daaraan toegevoegd wordt 25% kinnebakspek (voor de romigheid van de worst), verse fijngesneden peterselie, 10 gram [per kilo] zeezout (uit de Camargue), witte peper, koriander en gemalen gember. En daarmee wordt een schapensnaar (=darm van schaap) gevuld.
Het is een vrij dunne worst, dus niet te lang bakken, maximaal 10 minuten.
Uitstekend geschikt voor kinderen en heerlijk voor op de barbecue.

 

Lentekriebel zit hier

Lentekriebel