Kwartel, heel

De kwartel is de kleinste vogel onder het pluimvee. Hij weegt tussen de 150 en 200 gram. Onze Label Rouge kwartels komen van de buitenloop, hier is bewust door Label Rouge voor gekozen. Kwartels mogen niet in het wild gevangen worden in Nederland en vanwege de kwartel z’n kleine formaat en sterke verwantschap met de andere dieren in het wild, zijn er geen kwekerijen met onbeperkte uitloop mogelijk. Er is voor een robuust en rustiek ras gekozen; zodra deze kwartels hun complete verenkleed hebben kunnen ze meteen naar buiten toe. Ze krijgen gedurende de mestperiode 70% granen, dit betekent dat het volle kwartels zijn.
Vaak wordt de kwartel onder ‘wild’ genoemd, maar ze zijn het hele jaar verkrijgbaar en vallen daardoor officieel niet onder het ‘echte’ wild.

Braad de kwartel in z’n geheel in de oven voor 15 minuten. Kwartel wordt vaak gebruikt als voorgerecht samen een frisse salade en mooie dressing.
We kunnen de kwartel eventueel ook voor u uitbenen, zodat deze nog gevuld kan worden.

 

Snel naar...