Kip in het groen

Onze kip in het groen heeft deze naam omdat hij in een groene marinade is gemarineerd. We gebruiken onze eigen maiskipbouten voor dit gerecht, dit is super mals vlees dat niet uitdroogt in de oven. De kippenbout wordt gescheiden in een drumstick en kippendij.
We gebruiken een groene Proven­çaalse marinade, hier zit verse tijm, rozemarijn, knoflook en olijfolie in verwerkt. Dit geeft een heerlijke smaak aan het vlees. Voor de pittigheid doen we er sjalotten doorheen.
Doe de kip delen een klein uurtje in de oven op 160°C.
Ook is het lekker om de kip te stoven in kippenbouillon, op het laatste moment doet u er wat room bij voor een lekkere stevige saus. Dit is heerlijk te combineren met een verse pasta.

 

Snel naar...