Kennemerduinen Damhert Haasfilet

Het meest malse stuk van het hert is de haas, deze komt uit de rug en heeft een verfijnde wildsmaak met een fijne draad.
Kennemerduinen Damhert Haasfilet is te bereiden in de pan of oven. Geef het smaak met alleen peper, zout, rozemarijn en tijm.
Als u het vlees in de oven wilt bereiden, kunt u het kort laten kleuren in de pan om vervolgens 10 minuten op 160°C in de oven te leggen.

Voor de bereiding in de pan, leg het vlees met boter in de pan en draai het vlees regelmatig. Als het bruin is aan alle kanten kunt u het vlees in alumiumfolie verpakken. In het braadvocht kunt u de naar eigen keuze groente bakken.

Snel naar...