Kennemerduinen Damhert Botten

Kennemerduinen Damhert Botten zijn goed te gebruiken voor een smakelijke wildbouillon. Doe een flinke klont boter in een braadpan en leg de bot resten erin. Braad dit goed aan en stop de botten daarna in een grote pot met water. Snij de groente grof en bak deze in het braad vocht, blus dit af met rode wijn of een tomatenpuree. Dit kan in de grote pot bij de botten. Dan kunnen er bijv. nog laurier, tijm of peperkorrels bij. Dit 5 uur laten pruttelen (net tegen de kook) voor een heerlijke wildbouillon.
Als je deze verder inkookt krijg je een fantastische wild saus.

Bel ons om te informeren of er voldoende botten aanwezig zijn.

Snel naar...