Kennemerduinen Damhert Biefstuk

Damherten biefstuk uit de Kennemerduinen.
Damherten is een van de belangrijkste en mooiste wildsoorten. Een krachtig ras wat op veel plaatsen in Europa voorkomt. Ze leven in roedels en zijn het liefst in grote dichte bossen en dichtbegroeide moerassen. Het voedsel bestaat uit zaden, veldvruchten, gras, eikels, bessen en mos.
Tegenwoordig worden damherten ook gefokt, ze leven binnen een afgezet gebied zo groot als half Nederland. Dan is het hierbij nog wel de vraag of we hier kunnen spreken van ‘gefokte’herten.

Klein vetrandje, helderrood vlees wat kort rosé gebakken kan worden.

Snel naar...