Kalfsbraadlap

Ook wel kalfsriblappen genoemd. Braadlappen hebben aardig wat bereidingstijd nodig om goed tot hun recht te komen. Het vlees is iets vetter, maar dat zorgt voor een mooie smaak. Eventueel kan na de bereiding van het vlees het vet verwijderd worden.
Kalfsbraadlappen zijn uitermate geschikt om rustig te laten garen. Van de braadlappen kan een mooie kalfsragout gemaakt worden. Een fijne ragout voor in pasteitjes is niet te versmaden.

 

Kalfsbraadlap zit hier

Kalfsbraadlap