Haaskarbonade

De haaskarbonade is de magerste karbonade. Hij moet daarom maar kort worden gebakken (6-7 minuten totaal) anders droogt het vlees uit.
De haaskarbonade bevat een T-vormig beentje, met aan de ene kant het karbonadevlees en aan de andere kant een stukje vlees van de varkenshaas. Vergelijkbaar met de bekende T-bone van het rund.
Een relatief duurder stuk varkensvlees.

Haaskarbonade zit hier

Haaskarbonade