Gamba brochette

De gamba’s pellen wij zelf, het darmkanaal wordt goed gecontroleerd om te zien of er niets is achtergebleven. We marineren ze in een lichte knoflook marinade, deze is licht pittig van smaak.
De gamba’s gaan 2 tot 3 minuten per kant op de barbecue. Haal de gamba’s van het rooster af als het vlees van de gamba net niet helemaal wit of doorzichtig meer is. Ze garen altijd nog iets verder door nadat ze van de barbecue gehaald zijn.
U kunt ze eventueel ook bestellen met schaal.