Fazant karkas

Vraag in de winkel naar een fazanten karkas, deze hebben wij niet altijd liggen, maar als u ons belt zorgen wij dat het aanwezig is.
Want een eigen bouillon of soep maken is toch altijd het lekkerst.

Hak het karkas door tweeën of laat dit doen door ons. Doe de stukken in een grote pan en voeg twee liter water en groenten toe. Breng dit op een hoog vuur aan de kook. Wanneer het kookt zet u het vuur lager en de deksel op de pan, dit door laten trekken voor 4 uur of langer.
Zeef de bouillon zodat alle botten en groenten eruit zijn. Tip; laat de bouillon goed afkoelen zodat het gestolde vet makkelijk weg te scheppen is.

Snel naar...