Boudin blanc

Zoals de naam al zegt ‘blanc’ (wit), heeft het een mooie witte kleur. Hoe witter de worst hoe hoger de kwaliteit volgens de Franse worstmakerij.
In Frankrijk is het een traditie en ware traktatie voor op de barbecue. Wij maken de boudin blanc ook eventueel met truffel, geef aan welke u wilt hebben.
Op de foto ziet u de variant met truffel. Deze worstjes zijn al voorgegaard en moeten daarom maar een kleine 10 minuten op de barbecue. Laat ze rustig garen op een niet te hoog vuur anders knapt de darm.