Mas Oliveras, Rosado Cabernet-Sauvignon
Spanje, Catalunya, Mas Oliveras
De geschreven geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot de 12e eeuw, hoewel er aanwijzingen zijn dat het reeds actief was in de Catalaanse wijnbouw gedurende de Romeinse overheersing. Toch was het pas in 1898 dat ene Don Ramón Roqueta Torrentó zich vestigde in Manresa middenin de Plá de Bages om zelf wijnen te gaan produceren.
Tegenwoordig wordt het bedrijf in dit deel van de wijnstreek geleid door de vierde generatie. Net als bij zijn voorouders staan bij Valentín Roqueta Guillamet technologische ontwikkeling en respect voor traditie centraal in de bedrijfsvoering. Daarvoor heeft zijn bedrijf ook de jonge dynamische wijnmaker Juan Soler in dienst genomen met wie fruitige, soepele wijnen gemaakt worden die nog wel duidelijk hun Spaanse karakter hebben behouden.
De druiven staan grotendeel op de 127 hectare eigen wijnpercelen. De overige trossen worden opgekocht van lokale telers. Hoewel het etiket de Denominación Catalunya draagt, liggen de gaarden voor deze wijnen geografisch gezien merendeels in de denominación Plá de Bages, op een hoogte tussen 400 en 600 meter boven de Middellandse zeespiegel. De wind en temparatuur hebben hier een gunstige invloed op de rijping van de druiven. Dat weten ze ook in het buitenland op waarde te schatten, want maar liefst 50% van de totale jaarlijkse productie wordt geëxporteerd.
Rosado Cabernet-Sauvignon
Na handmatige oogst van de cabernetdruiven vindt een 15 uur durige inweking van de vruchtjes plaats. De gistende massa wordt twee maal voorzichtig geperst en zo ontstaat een cassis gekleurde Catalaan met stuivende aroma's van rijpe frambozen.
Met zijn ronde en zachtfrisse structuur is geen moment ongeschikt voor deze verrukkelijke rosé. Vriendelijk geprijsd en multi-inzetbaar dus, als borrel-, feest- en barbecuewijn, aperitief of charmeur aan tafel bij vis, schelp- en schaaldieren, pasta's, rijstgerechten en salades.
