Wildroerbakschotel
Onze wildroerbakschotel is een combinatie van verschillende soorten wild. Zo hebben we malse hertenbiefstuk erin verwerkt, evenals hazenrugfilet, wilde eendenborstfilet en fazantenborstfilet. Dit gecombineerd met een smaakvolle wildsaus en stukjes rauwe eendenlever geeft een heerlijk gerecht dat goed is te combineren met vele gerechten.De wildroerbak moet gedurende 7 minuten worden geroerbakt in een pan. Boter of olie is maar in geringe mate of niet nodig. Onze mango-appeltjes smaken heel lekker bij dit gerecht . Geef er aardappel-truffelpuree of rijst bij.
