Magret de Canard
Bestrooi de eendenborst met peper en zout.Bak de magret vervolgens in zijn geheel in de pan, beginnend aan de zijde met de laag vet, gedurende 3 minuten per kant. Haal vervolgens de eendenborst uit de pan terwijl u het vuur aan houdt. Snij de eendenborst in de breedte in plakken van de gewenste grootte. Doe vervolgens de plakken op een laag vuur weer in de pan.
Voeg een eetlepel honing toe en verdeel het over de plakken. Laat in totaal nog 1 minuutje braden en schik de plakjes vervolgens op een bord.
Let op dat u de honing op het laatst toevoegt en maar heel kort mee verwarmt, anders verbrandt de honing.
Goed in combinatie met pasta en gesmoorde groene kool.
Wijntip! Côte de Beaune-Villages, Joseph Faiveley € 21,95
